Ставропольское книжное издательство,1962г. 2-е,дополненное издание "Лечебное питание",автор - доцент М.Б.Рафалович. Тираж 75000 экз. В твердом издател.переплете,формат 13х20,5см Вопросы правильного питания требуют достаточного знания общих принципов, положенных в основу современного научно обоснованного представления о физиологии питания. В связи с этим возникает необходимость, прежде чем перейти к непосредственному изложению основ диетического и лечебного питания, остановиться хотя бы в самых кратких чертах на общефизиологических принципах обмена веществ, так как без знания этих основных положений невозможно правильное построение диеты у здорового и тем более у больного человека. |
