“Биохимия культурных растений”, том 8, посвященный проблеме растительных веществ, был опубликован под редакцией Н.Н.Иванова в 1948 году. Этот том содержит информацию о различных группах растительных веществ, их свойствах и применении в различных отраслях промышленности. Авторы рассматривают такие темы, как белки, жиры, углеводы, витамины, пигменты, алкалоиды, гликозиды, эфирные масла, смолы, дубильные вещества и другие группы веществ. Каждый раздел содержит информацию о свойствах и способах получения данного вещества, а также его использовании в различных отраслях. Также в книге обсуждаются вопросы производства и использования растительных веществ в различных отраслях промышленности, таких как пищевая, химическая, фармацевтическая и другие. Таким образом, этот том представляет собой ценный ресурс для специалистов в области биохимии, сельского хозяйства, пищевой промышленности и других отраслей, связанных с использованием растительных веществ. |
